Bereit für ein leichtes Pasta-Erlebnis? Unsere sommerliche Zitrone-Knoblauch-Pasta bringt den Geschmack von Sonne und Meer direkt in eure Küche. Mit der Frische der Zitrone und der würzigen Note von Knoblauch ist dieses Gericht die perfekte Wahl für warme Tage und lange Sommernächte. Einfach zuzubereiten und unwiderstehlich lecker – so schmeckt der Sommer!
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Zutaten für 2 Portionen:
- 200 g Spaghetti
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Becher Sojasahne
- 1 Esslöffel Nährhefe
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel Zitronenschale
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
- Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
- Veganer Parmesan
- Rote Paprikaflocken
Zubereitung
1 Spaghetti kochen: Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Spaghetti hinzufügen und nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
2 Die Sahnesoße zubereiten: Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Gehackten Knoblauch hinzugeben und anbraten, bis er duftet, etwa 1-2 Minuten. Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und die Sojasahne unter Rühren zugeben. Nährhefe, Zitronensaft und Zitronenschale hinzugeben. Gut umrühren.
3 Sauce unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4 Nudeln und Sauce mischen: Gekochte Spaghetti in die Pfanne mit der Sahnesoße geben. Gut umrühren, damit die Spaghetti gleichmäßig bedeckt sind. Weitere 2-3 Minuten kochen, damit sich die Aromen vermischen.
5 Servieren: Die Spaghetti auf zwei Teller verteilen. Mit frisch gehackter Petersilie garnieren. Optional: Mit veganem Parmesan und roten Pfefferflocken bestreuen.
Rezept von @eat.click.travel
