Gönn dir eine unwiderstehliche Beeren-Panna-Cotta-Tarte: cremige Panna Cotta und fruchtige Beeren auf einem zarten Teigboden – ein Traum auf dem Teller! Perfekt dazu: Ein Glas Prosecco DOC Rosé. Nicht nur aufgrund seiner Farbe passt der Prosecco DOC Rosé optisch dazu, sondern erst recht durch seine leichte Perlage und die fruchtigen Noten der perfekte Partner für diese Tarte.
Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten (ohne Gefrierzeit)
Zutaten für 4 Portionen:
- Tarte-Boden aus dem Kühlregal
- 300 g TK Beeren
- 2 EL Wasser
- 2 EL Erdbeerpulver
- 60 g Zucker
- 200 g weiße Schokolade
- 100 ml Sahne
- Mark einer Vanilleschote
Zubereitung
1 Die TK Beeren mit dem Wasser und zum Zucker aufkochen lassen. Anschließend fein pürieren und durch ein Sieb streichen.
2 Die weiße Schokolade fein hacken. Die Sahne erhitzen (sie darf aber nicht kochen). Nun die Schokolade mit der heißen Sahne übergießen und solange mit dem Schneebesen verrühren, bis eine homogene Creme entstanden ist. Die Beerenmaße dazugießen.
3 Den Teig rund ausstechen und in Tartelette-Ringe geben.
4 Den Boden mit einer Gabel einstechen und für etwa 10 Minuten blindbacken.
5 Danach die Tartelettes nochmal für ca. 8 – 10 Minuten backen, bis diese schon goldbraun sind. Nun die Tartelettes vollständig abkühlen lassen.
6 Nun die Beerenmaße dazugeben und für 2 Stunden kaltstellen.
7 Mit Beeren und Macarons garnieren.
Rezept von foodistas_food_and_sistas
