Ob frisch gestartet oder ein paar Semester dabei: Informationen zu Prosecco DOC aus erster Hand sind für alle Studierende der HoReCa-Branche interessant. In drei Seminaren konnten die angehenden Fachleute viel dazulernen und das Original verkosten.
Was ist Prosecco DOC eigentlich? Was macht ihn aus, wie wird er hergestellt? Die Prosecco-Experten Ed Richter und Anna-Maria Löffler standen den Studierenden des Gastronomischen Bildungszentrums Koblenz, der Hochschule Heilbronn und der Universität Geisenheim Rede und Antwort. Fachlich versiert und mit frischem Blick konnten sie die Seminarbesucher*innen vom norditalienischen Schäumer begeistern und einen bleibenden, positiven Eindruck vermitteln.
Neben Geschichte, Hintergrund und Theorie darf natürlich der geschmackliche Eindruck nicht fehlen – insgesamt wurden 18 verschiedene Prosecco verkostet, um die Vielfalt der Denomination zu zeigen: Ob Brut, Extra Dry, weiß, rosé oder bio – hier gab es das volle Programm.
